Tortilha de Camarão

Ingredientes

• 1 cebola
• 1 dente de alho
• 1 dl de azeite
• 400g de miolo de camarão
• 4 batatas cozidas
• 2 colheres de sopa de coentros picados
• 6 ovos
• manteiga, sal e pimenta q.b.

Preparacao

1. Unte um tabuleiro refractário com manteiga e reserve. Pique a cebola e o alho e refogue no azeite.

2. Junte o miolo de camarão, tempere com sal e salteie. Corte as batatas cozidas em cubos e envolva no refogado, assim como os coentros.

3. Retire do lume e transfira para uma tigela. À parte, bata os ovos, tempere com sal e pimenta e envolva no preparado anterior.

4. Disponha no tabuleiro e leve a meio do forno, a 190ºC, por 25 minutos.

5. Decorrido o tempo, desenforme, corte em fatias e sirva.