Coloque a alheira num tacho com a margarina a cozinhar sobre lume brando. Deixe-a rebentar e retire-lhe a pele. Numa tigela, bata os ovos com um grafo, junte a salsa picada e deite sobre a alheira quando esta estiver cozinhada. Deixe cozinhar os ovos, mexendo até estarem coagulados.
Entretanto, prepare torradinhas com fatias de pão.
Sirva a alheira com os ovos, sobre as torradinhas acabadas de fazer e barradas com maionese, alface e tomate.
