Tiramisu de Morango

Ingredientes

• 1 dl de rum branco
• 1 dl de água
• 4 gemas
• 160 g de açúcar
• 400 g de queijo Mascarpone
• 4 dl de natas para bater
• 1 kg de morangos
• 200g de palitos de champanhe
• cacau em pó

Preparacao

1. Leve ao lume um tacho pequeno com o Rum e a água e deixe ferver cerca de 1 minuto. Retire e deixe arrefecer.

2. Bata as gemas com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado, junte o Mascarpone e continue a bater até estar bem envolvido. Bata as natas até estarem firmes e incorpore-as , mexendo delicadamente, no creme. Reserve.

3. Lave os morangos, corte-as em pedaços (reserve alguns para decoração) e seque-os muito bem. Mergulhe rapidamente alguns palitos na calda de Rum e disponha-os no fundo de um recipiente de vidro ou em taças pequenas. Barre com uma camada de creme, salpique com a colher de cacau em pó e disponha por cima os morangos cortados. Repita até esgotar os ingredientes terminando com o creme. Reserve no frigorífico 3 a 4 horas. Antes de servir, decore com os morangos reservados.