Tarte de Manjericão

Ingredientes

• 1 porção de massa quebrada
• 250ml de bebida de amêndoa
• 20g de chocolate branco
• 6 folhas de manjericão
• 40g de açúcar
• 1 ovo
• 1 gema
• 25g de farinha
• raspa de 1 limão

Preparacao

1. Forre uma tarteira com papel vegetal. De seguida forre-a com a massa quebrada, pressionando contra o fundo e as bordas. Forre a massa com papel vegetal e adicione grão seco. Leve ao forno pré-aquecido a 180º por cerca de 20 minutos ou até a massa estar bem dourada. Retire, descarte o grão e o papel vegetal e deixe arrefecer. Reserve.

2. Aqueça a bebida de amêndoa num tachinho, juntamente com o chocolate branco e as folhas de manjericão.. Quando estiver quente, misture tudo muito bem e retire as folhas de manjericão e reserve.

3. Numa taça, bata o açúcar com o ovo e a gema. Quando a mistura começar s esbranquiçar, adicione a farinha e envolva bem. Acrescente a mistura de bebida de amêndoa, pouco a pouco, misturando muito bem. Volte a colocar tudo na panela, junte a raspa de limão e cozinhe em lume brando até o creme engrossar. Verta para a tarteira e leve ao frio de uma dia para o outro.