Tarte de Espinafres e Mozarela

Ingredientes

• 1 cebola
• 0,5dl de azeite
• 150g de cogumelos-paris
• 150g de curgete
• 150g de espinafres
• 2dl de natas
• 4 folhas de massa filó
• 1 queijo mozarela
• sal, manteiga derretida e oregãos q.b.

Preparacao

1. Pique a cebola e refogue-a no azeite. Junte os cogumelos e a curgete, cortados em cubos, tempere com sal e cozinhe durante dois minutos. Adicione os espinafres, envolva bem e cozinhe mais dois minutos.

2. Acrescente as natas, envolva e retire do lume. Retifique os temperos e reserve no frio. Ligue o forno a 190ºC.

3. Coloque uma folha de massa filó na bancada de trabalho e pincele-a com manteiga derretida. Coloque outra folha por cima e repita a operação, até terminar as folhas. Forre uma forma redonda, pincelada com manteiga, com a massa, deixando o excedente de fora.

4. Junte o queijo em pedaços e oregãos ao preparado de espinafres, envolva e coloque na forma. Dobre a massa excedente sobre o recheio e leve ao forno durante 20 a 25 minutos. Retire do forno, deixe arrefecer um pouco, desenforme e sirva.