Sorbet de kiwi 

Ingredientes

• 6 kiwis
• 160 g de açúcar refinado
• 12,5 cl de água
• Sumo de meio limão

Preparacao

1. Descasque e corte em pedaços todos os kiwis, coloque-os na tigela do liquidificador para reduzir a puré. Adicione o sumo de meio limão, mexa e reserve.

2. Numa panela, leve o açúcar e a água a ferver até que o açúcar esteja derretido e deixe arrefecer completamente.

3. Adicione o xarope ao purê de kiwi e misture novamente.

4. Coloque a tigela com a tampa no congelador durante pelo menos uma hora.

5. (a) Retire a taça, retire a tampa, descole o sorvete gelado já formado nas bordas internas usando uma espátula, feche e misture até obter uma consistência suave.

6. Volte a Colocar a tigela (sempre com a tampa) no congelador e repita esta operação (a) a cada hora (no total de 4 vezes).

7. Uma vez que o sorvete tenha tomado uma consistência bastante firme, coloque-o numa caixa de plástico hermética, feche e coloque no congelador 2/3 horas antes da degustação ou até melhor durante a noite.

8. Retire o sorvete uns 15/20 minutos antes de servir.