Sopa de Tomate com Ovos

Ingredientes

• 2 l de água
• 1,4 kg de tomate sem pele e grainhas
• 2 cebolas
• 3 ovos
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 4 colheres de sopa de leite
• 2 dl de natas
• 1 ramo de salsa picada
• sal e pimenta preta q.b.
• 2 colheres sopa de maizena

Preparacao

1. Ponha ao lume a água, as cebolas e o tomate e deixe cozer bem. Passe com a varinha mágica.

2. Dilua a maizena no leite, junte ao preparado anterior e deixe engrossar mexendo sempre. Quando levantar fervura, adicione a manteiga e os ovos desfazendo-os de imediato com a varinha.

3. Tempere e envolva as natas. Sirva polvilhado com a salsa picada.