Sopa de Inverno

Ingredientes

• 150 g de cebola picada
• 2 c. sopa de azeite
• 250 g de carne picada
• 1 c. de sobremesa de sal
• pimenta moída q.b.
• 450 g de couve-lombarda
• 300 g de alho-frances em rodelas
• 450 g de abóbora manteiga
• 400 g de feijão encarnado cozido
• 1,4l água
• 60 g de chouriço de Seia
• 200 g de broa de milho

Preparacao

1. Aloure a cebola picada numa panela com o azeite. Junte a carne picada e salteie, mexendo sempre até a carne estar bem solta e ter perdido o tom rosado. Tempere com o sal e uma pitada de pimenta.

2. Elimine os talos mais grossos da couve, corte-a em juliana fina, lave e escorra bem. Junte a lombarda e as rodelas de alho.francês à carne, misture bem, tape a panela e reduza o calor.

3. Descasque e limpe a abóbora de sementes, corte-a em cubos e misture-a aos outros legumes, cozinhando mais 10 a 15 minutos em lume brando e com a penela tapada.

4. Adicione o feijão e a água e deixe ferver mais 15 a 20 minutos. Sirva com o chouriço em rodelas e a broa cortada em fatias finas.