Sopa de Feijão à Portuguesa

Ingredientes

• 1 lata de feijão encarnadao ou 500 g de feijão seco
• 400 g de legumes cortados em juliana
• 2 nabos, com rama
• 1 cebola
• 1 cravinho
• 1 raminho de salsa ou hortelã
• 1/2 folha de louro
• 3 c. sopa de azeite
• sal e pimenta

Preparacao

1. Abra a lata do feijão, acrescente-lhe um pouco mais de água e tempere com pimenta, a cebola onde espetou o cravinho, o louro, a salsa ou a a hortelã, o azeite e, gostando, 1 dente de alho esmagado. Deixe ferver durante mais meia hora.

2. Acrescente os legumes em juliana.

3. Depois da hortaliça estar bem cozida, retire os cheiros e sirva com pão cortado em fatias que se colocam no fundo da terrina ou no fundo de cada prato.