Sopa de Abóbora com Coentros

Ingredientes

• 600g de abóbora limpa
• 80g de massa cotovelo
• 2 chuchus
• 1 lata pequena de feijão manteiga
• 1 cebola
• 2l de água
• 3 colheres sopa de azeite
• 1 raminho de coentros

Preparacao

1. Descasque os chuchus e a cebola, corte tudo em pedacinhos, coloque num tacho, cubra com a água, leve ao lume e deixe ferver.

2. Corte a abóbora em cubos e junte-os ao tacho, quando tiverem passado 10 minutos de cozedura, e deixe cozer durante mais 5 minutos.

3. Acrescente a massa, mexa, deixe ferver, junte o feijão e deixe ferver novamente. Adicione o azeite e os coentros picados, mexa e deixe cozer por mais 8 minutos