Sonhos de Alheira

Ingredientes

• 1 alheira
• sal e pimenta q.b.
• 2 folhas de louro
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 c.sopa manteiga
• 4 ovos
• 2 dl molho bechamel
• 1 raminho de oregãos
• 1 c.chá fermento
• óleo ou azeite para fritar

Preparacao

1. Leve a alheira a cozer, em água temperada com sal e louro, por cinco minutos; deixe arrefecer dentro do caldo.

2. Entretanto, refogue a cebola e os alhos picados na manteiga. junte a alheira, sem a pele, as gemas e o bechamel. Tempere com sal, pimenta e os oregãos picados.

3. Depois, junte o fermento e, por fim, envolva as claras batidas em castelo.

4. Coloque colheradas do preparado em gordura quente e deixe fritar de ambos os lados, até ficarem dourados.

5. Escorra sobre papel absorvente e sirva decorados a gosto.