Salada Niçoise

Ingredientes

• 1 alface-francesa
• 1 alface romana
• 1 pimento encarnado
• 1 pimento verde
• 2 tomates
• alguns filetes de anchovas
• Sumo de meio limão
• 1 molho de rabanetes
• algumas azeitonas pretas
• 8 colheres de sopa azeite
• 3 colheres de sopa vinagre
• Sal e pimenta q.b.
• 1 pitada açúcar
• 2 ovos cozidos
• Ervas aromáticas à escolha

Preparacao

1. Arranje, lave e escorra as alfaces.

2. Corte as folhas em pedaços médios.

3. Arranje os pimentos e corte-os em tiras.

4. Lave os tomates e corte-os em quartos.

5. Esmague as anchovas com o sumo de limão.

6. Lave os rabanetes e corte-os em quartos.

7. Misture todos os ingredientes.

8. Para o molho misture o azeite, o vinagre, o sal, a pimenta e o açucar e deite sobre a salada.

9. Decore com os ovos cozidos cortados em oitavos e as ervas picadas ​