Salada de Fusilli com Pêssegos grelhados e Feta

Ingredientes

• 250 grs massa fusilli
• 1 c.sopa sal
• 2 pêssegos
• 1 c.sobremesa azeite
• 1 cebola roxa
• 150 grs espinafres em folha
• 50 grs azeitonas pretas descaroçadas
• 150 grs queijo feta em cubos
• 1 iogurte natural magro
• 1 c.sopa molho pesto

Preparacao

1. Coza o fusilli em água temperada com o sal até estar al dente. Entretanto, lave os pêssegos e corte-os em gomos. Aqueça bem uma chapa para grelhados, unte-a com um pouco de azeite e grelhe os gomos de pêssego de ambos os lados. Retire e reserve.

2. Descasque a cebola, corte-a em rodelas, coloque na chapa e grelhe-as de ambos os lados, pincelando-as com o restante azeite

3. Escorra a massa, coloque-as numa taça, misture as folhas de espinafres adicionando ainda os gomos de pêssego e as rodelas de cebola grelhados.Adicione as azeitonas e os cubos de feta.Misture bem o iogurte e o pesto e sirva a salada acompanhada por este molho.