Salada de Espinafres e Laranja

Ingredientes

• 400 gr espinafres
• 2 laranjas
• 1 maçã
• 1 c.sopa azeite
• 1 pitada sal
• 1/2 c.chá mel
• 1 iogurte magro
• nozes para guarnição q.b.
• 3 tomates cherry

Preparacao

1. Limpe as folhas de espinafres, lave-as e seque-as; tire-lhes os caules largos e corte as folhas grandes ao meio.

2. Descasque uma laranja e corte em filetes, tirando as sementes. Descasque a segunda laranja muito fina, escolha um caule e corte-o em juliana.Esprema o sumo. Descasque a maçã, corte-a em quartos, tire-lhe o caroço e corte os quartos às rodelas pequenas. Bata o sumo de laranja, o mel, o sal, o azeite e o iogurte e misture tudo com os ingredientes na salada.

3. Enfeite a salada com as nozes picadas e os tomates cherry cortados em metades.