Salada de Carne e Maçã

Ingredientes

• 1 folha de louro
• 1 ramo de tomilho
• 600 g de carne
• 2 cenouras
• 1/2 aipo-nabo
• 1 dl de azeite
• 0,5 dl de vinagre
• 1 c.de sopa (rasa) de açúcar
• 1 ramo de hortelã
• 4 maçãs verdes
• 1 limão (sumo)
• água, sal, pimenta e maionese q.b.

Preparacao

1. Num tacho com água junte o sal, a pimenta, o louro e o tomilho e coza a carne. Retire, deix arrefecer e corte-a em cubos pequenos. Coza também a cenoura em água com sal e corte-a em cubos assim como o aipo-nabo, depois de escaldado.

2. Misture o azeite, o vinagre e o açúcar e adicione os ingredientes, já cortados, e a hortelã. Envolva bem. Corte a maçã em cubinhos, regue com o sumo de limão e envolva nos restantes ingredientes. Sirva com maionese.