Salada de Batata com Maionese

Ingredientes

• 750 g de batata para cozer
• 300 g de feijão verde
• 1 dente de alho
• 200 g de bacon
• 1 c. de sopa de azeite
• 1 cebola
• 0,5 dl de maionese de alho
• sal, salsinha e malagueta (opcional, a malagueta)

Preparacao

1. Lave bem as batatas e coza-as com a pele; reserve. Corte o feijão em cubos e coza-os em água temperada com sal; retire e coloque a escorrer.

2. Pique o alho e o bacon, refogue-os no azeite e, assim que alourarem, junte ao feijão e reserve.

3. Retire a pele às batatas, corte-as em meias-luas e junte-as ao preparado reservado. Junte a cebola picada e a maionese, envolva bem, retifique os temperos e decore com salsinha e malagueta.