Salada Aromática de Citrinos

Ingredientes

• 1 toranja
• 2 laranjas
• 2 tangerinas
• 100 g de açucar
• 2 ramos de lúcia-lima
• 1 colher de chá de pimenta-rosa em grão

Preparacao

1. Lavar a lúcia-lima sem a deixar de molho, secar bem com papel absorvente e separar as folhas.

2. Verter 200 ml de água para dentro de um tacho. Adicionar o açúcar, mexer até se dissolver e deixar levantar fervura. Retirar do lumea calda obtida e passar para uma tigela. Aromatizar com a lúcia-lima e a pimenta rosa e deixar arrefecer.

3. Retirar as cascas das laranjas, da toranja e das tangerinas. A seguir, separar os gomos, eliminar a pele fina que os cobre, com cuidado e retirar os caroços.

4. Incorporá-los na calda, mexer devagar para não se desfazerem e deixar repousar no mínimo 2 horas no frigorífico, para os sabores se misturarem. Distribuir por taças e servir a salada em seguida.