Sabe fazer sapateira recheada?

Ingredientes

• 1 sapateira.
• Meia cebola cortada ao meio.
• 3 folhas de louro.
• Sal q.b.
• 100 gramas de pickles.
• 100 gramas de maionese.
• 40 gramas de tostas.
• 1 ovo cozido.
• 1 ramo de salsa.
• Vinho do Porto q.b.
• 2 colheres de chá de mostarda.
• 2 colheres de chá de ketchup.
• Molho inglês q.b.
• Picante q.b.

Preparacao

1. Numa panela com água a ferver coloque a cebola, as folhas de louro e tempere com sal. Quando a água estiver a ferver coloque a sapateira a cozer durante ai uns 20 minutos. Depois retira-a para um prato e deixa arrefecer.

2. Quando a sapateira estiver fria, desmonte-a. Retire as facas, a barriga, deita fora os pulmões e coloque todo o recheio da sapateira numa taça.

3. Com uma colher retira o excesso de água. Parta a sapateira incluindo as patas e retira toda a carne. Desfie-a para outra tigela.

4. Numa picadora pique ligeiramente a polpa retirada da sapateira e coloque-a de novo na taça.

5. Pique o ovo, as tostas, os pickles e a salsa e junte tudo na taça.

6. Junte a carne da sapateira e misture tudo. Adicione a maionese, a mostarda e o ketchup. Mexa tudo muito bem. Junte também o vinho do Porto e o molho inglês.

7. Agora coloque o recheio na carapaça da sapateira e ponha no frigorifico.

8. Sirva com pão torrado.