Quiche de Salmão e Brócolos

Ingredientes

• 200g de brócolos
• 1 cebola
• 6 cogumelos portobello
• 1 fio de azeite
• 5 tranches de salmão
• 250g de massa folhada
• 3 ovos
• 2dl de natas
• sal, pimenta, sumo de limão e pimenta preta q.b.

Preparacao

1. Separe os brócolos em raminhos e coza-os ao vapor. Descasque e lamine a cebola e os cogumelos. Refogue ambos no azeite e adicione as tranches de salmão.

2. Tempere com sal, pimenta e sumo de limão. Frite um pouco; retire do lume reserve.

3. Ligue o forno a 190ºC. Estenda a massa folhada e cubra uma forma rectangular com a mesma. Bata os ovos com as natas, tempere com sal e pimenta e verta esta mistura na tarteira sobre a massa.

4. Coloque, de seguida, o refogado de salmão por cima e intercale os brócolos. Polvilhe com pimenta preta e leve ao forno, por 20 minutos.