Quiche de Fiambre e Cogumelos
QuicheIngredientes
- 200g de cogumelos portobello laminados
- 1c. sobremesa de azeite
- tomilho q.b.
- pimenta de moinho q.b.
- 130g de fiambre em cubos (ou bacon)
- 4 ovos
- 2 iogurtes naturais
- 1c. café de sal
- noz-moscada q.b.
Preparacao
Pre-aqueça o forno a 200ºC na função calor ventilado com grelha inferior. Aqueça o azeite numa frigideira larga antiaderente, junte os cogumelos e salpique com uma pitada de tomilho e de pimenta. Salteie em lume médio a forte, mexendo frequentemente, 3 a 4 minutos. Retire do lume.
€stenda a massa e forre uma tarteira de fundo móvel (22cm de diâmetro) com 4cm de altura. Espalhe os cubos de fiambre no fundo. Reserve.
Numa tigela bata os ovos, adicione os iogurtes, tempere com o sal, um pouco de pimenta e noz-moscada e bata até a mistura estar homogénea. Adicione os cogumelos, misture bem e deite sobre a massa. Leve ao forno, na prateleira mais próxima da base, cerca de 20 minutos ou até a superfície estar dourada.
