Queques de Alperce

Ingredientes

• 6 alperces maduros
• 1 iogurte natural
• 150 g de açúcar mascavado
• 180 g de farinha
• 90 g de manteiga amolecida
• 90 g de amêndoa moída
• 3 ovos (L)
• 1 c. chá de fermento
• manteiga para untar
• farinha para polvilhar

Preparacao

1. Unte pequenas formas de queques com manteiga e polvilhe-os com farinha. Lave e seque os alperces, corte-os ao meio, retire-lhes o caroço e corte-os em gomos.

2. Bata a manteiga com o açúcar e o iogurte, junte os ovos, a farinha, o fermento e a amêndoa, volte a bater e divida a massa pelas formas, sem encher demasiado.

3. Coloque os gomos de alperce sobre a massa, pressione ligeiramente e leve ao forno, previamente aquecido a 180ºC, durante 20 minutos. Depois retire, deixe arrefecer um pouco, desenforme e sirva.