Pudim Fofo de Pescada

Ingredientes

• 4 ovos
• 50 gr manteiga
• 50 gr farinha
• 3 dl leite quente
• 2 c. sopa natas
• 400 gr sobras de pescada cozida
• 1 c. sopa ervas aromáticas picadas
• sal, pimenta e manteiga q.b.

Preparacao

1. Separe as gemas das claras. Derreta a manteiga e adicione-lhe, mexendo sempre, a farinha, o leite, as gemas e as natas.

2. Depois de tudo bem envolvido, tempere com sal e pimenta e reserve no frio.

3. Entretanto, bata as claras em castelo e unte uma forma com manteiga.

4. Seguidamente, misture a pescada e as ervas aromáticas ao molho branco e, delicadamente, envolva nas claras.

5. Retifique os temperos e leve ao forno, a 200ºC, durante 20 minutos. Retire e sirva quente.