Postas de salmão grelhadas

Ingredientes

• 4 postas de salmão
• 1 limão
• 1 cebola roxa
• 1 ramo funcho
• 4 colheres de sopa azeite
• 2 colheres de sopa vinagre
• 4 tomates
• sal q.b.
• pimenta em grão q.b.
• 2 bolbos de funcho (salada)
• 750 gr batatas
• 4 colheres de sopa salsa picada (salada)
• 1 cebola roxa (salada)
• 4 colheres de sopa salsa picada (salada)
• q.b. azeite (salada)
• q.b. vinagre (salada)

Preparacao

1. Passe as postas de salmão por água e seque-as em papel absorvente. Tempere com sal e pimenta e prenda as extremidades com um palito.

2. Coloque-as num tabuleiro e, por cima, disponha metade do limão cortado em rodelas, a cebola roxa picada e o funcho. Regue com o sumo de meio limão.

3. Misture o azeite com o vinagre e verta sobre o peixe. Tape e deixe no frigorífico durante pelo menos 2 horas.

4. Passado esse tempo, leve as postas a grelhar, pincelando-as de vez em quando com o líquido da marinada.

5. Entretanto, lave e corte o tomate em gomos e o funcho em fatias.

6. Descasque e corte as batatas em cubos e coza-as em água temperada com sal.

7. Junte-as à salada, adicione a cebola roxa cortada em rodelas e salpique com a salsa.

8. Tempere a gosto.​