Polvo na Caçarola

Ingredientes

• 1 kg polvo congelado
• 1 cebola
• 1 cravinho
• 1 folha louro
• 6 dentes alho
• 3 c.sopa azeite
• 150 grms rúcula
• 1 pimento encarnado
• 1 pimento verde
• 30 grms passa uva dourada
• 1/4 dl vinagre de vinho branco
• 1 c.sopa sal
• 400 grms arroz agulha

Preparacao

1. Coloque o polvo congelado numa panela. Espete o cravinho na cebola e adicione-a ao polvo, juntamente com a folha de louro. Adicione 2dl de água e leve ao lume até estar tenro. Reserve a água da cozedura.

2. Depois de cozido, retire, deixe arrefecer um pouco e separe os tentáculos e a cabeça, cortando-os em pedaços.

3. Descasque e pique os dentes de alho e coloque-os numa caçarola com o azeite, deixando refogar um pouco. Junte a rúcula picada e os pimentos, préviamente lavados, limpos de sementes e cortados em tiras, as passas e, finalmente, o polvo. Regue com o vinagre, préviamente diluído em 1 dl de água da cozedura do polvo, tempere com o sal, tape e deixe cozinhar cerca de 8 minutos.

4. Acompanhe com arroz cozido em água com sal.