Polvo Braseado com Arroz do Mesmo

Ingredientes

• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 3 c. sopa de azeite
• 400 g de tomate maduro
• 7,5 dl caldo da cozedura do polvo
• 250 g arroz carolino
• 1 c. chá de sal
• 1/2 limão
• coentros q.b.
• 350 g polvo cozido

Preparacao

1. Pique a cebola, os dentes de alho e o alho francês e leve a alourar num tacho com metade do azeite.

2. Limpe o tomate de peles e sementes, pique-o em pedaços pequenos e deite-o no tacho. Deixe cozinhar mexendo de vez em quando, até o tomate estar macio.

3. Regue com caldo da cozedura do polvo e, quando levantar fervura, introduza o arroz. Tempere com o sal, se achar necessário, tape e cozinhe cerca de 15 minutos. Retire do lume, regue com o sumo do limão e polvilhe, generosamente, com coentros picados. Mexa e deixe repousar cerca de 5 minutos.

4. Aqueça bem uma chapa para grelhados, pincele os tentáculos do polvo com um pouco de azeite e coloque-os na chapa bem quente, cerca de 2 minutos, virando-os de vez em quando. Retire o polvo, aqueça o restante azeite na chapa e deite-o sobre os tentáculos do polvo. Acompanhe com o arroz e salada verde.