Petisco de Camarão com Abacate

Ingredientes

• 2 chavenas Arroz branco já cozinhado
• 1 Abacate maduro
• 250 gr miolo de Camarão
• 1 Lima
• Sal e Pimenta q.b.
• 1 c. sopa Azeite
• 1 dente de Alho
• 1 pedaço pequeno de Gengibre fresco
• 1 ramo de Coentros frescos

Preparacao

1. Tempere o miolo de camarão com o sumo e a raspa da lima, o dente de alho ralado, bem como o gengibre.

2. Acrescente o sal e a pimenta e deixe marinar um pouco.

3. Entretanto descasque o abacate e corte-o em fatias finas.

4. Leve uma frigideira anti aderente ao lume com o azeite e deixe aquecer bem.

5. Junte o camarão, escorrido da marinada e deixe saltear até ficar cozinhado.

6. Junte depois a marinhada, deixe fervilhar um pouco e retire do lume.

7. No fundo de uma taça coloque o arroz previamente aquecido e cubra com o abacate em fatias.

8. Por cima disponha o camarão e regue o arroz com o molho que se formou.

9. Polvilhe tudo com os coentros frescos e sirva de imediato.