Pêssego em Vinho Tinto

Ingredientes

• 100 g de açúcar
• 2,5 dl de vinho tinto
• 1 lata de pêssego em calda
• 1 dl de água
• 30 g de metades de nozes
• 200 g de gelado de noz

Preparacao

1. Ferva metade açúcar com o vinho. Retire, junte os pêssegos escorridos e deixe-os marinar no vinho até ficarem brilhantes.

2. Prepare o caramelo: leve ao lume o açúcar restante com a água, até obter caramelo. Acrescente as nozes e deixe caramelizar.

3. Escorra os pêssegos da marinada e coloque-os em taças. Regue com a marinada de vinho tinto, junte algumas nozes e disponha bolas de gelado. Cubra com as nozes caramelizadasrestantes.