Perna de Borrego Assada

Ingredientes

• 1 perna de borrego
• 8 a 10 alhos pisados
• 1 colher de chá pimenta branca/preta
• 1 colher de chá pimenta vermelha
• 1 colher de chá mostarda
• sal e azeite

Preparacao

1. Faz-se uma massa com todos os ingredientes para barrar a perna de borrego depois de se ter retirado todas as gorduras e peles.

2. Envolve-se toda a carne com esta pasta e deixa-se ficar temperada de um dia para o outro ou mais para tomar bastante gosto.

3. No dia de cozinhar, coloca-se num tabuleiro a carne e batatas cortadas em cubos médios e rega-se com vinho branco ou vinho do porto.

4. Leva-se a assar em forno fraco/médio para assar bem e ficar macia.