Penne Salteado com Gambas
MassasIngredientes
- 400g de penne
- 400g de gambas
- 100g de tomate maduro
- 2dl de azeite
- 2 dentes de alho
- 1 folha de manjericão
- cebolinho, tabasco e al q.b.
Preparacao
Descasque as gambas cruas e reserve-as (se forem congeladas, passe-as por água sem deixar descongelar e retire-lhes a casca.) Como alternativa pode utilizar miolo de gambas já preparado.
Retire a pele aos tomates e pique-os, proceda de mesma forma com o alho e o cebolinho. Reduza as folhas de manjericão a tiras.
Coza o penne em bastante água com um pouco de sal e um fio de azeite durante 7 minutos e escorra-lhe a água.
Leve o azeite a aquecer numa frigideira e adicione as gambas, deixando-as saltear ligeiramente. Acrescente o alho picado e o manjericão e deixe apurar.
De seguida, junte o tomate picado e deixe ferver por mais 3 minutos; tempere com sal e tabasco. Adicione o penne, envolvendo bem. Sirva polvilhado com cebolinho e manjericão picados.
