Peixe-Espada de Cebolada

Ingredientes

• 4 postas de peixe-espada
• 3 dentes de alho
• 3 cebolas
• 1 c. sopa de coentros picados
• 2 c. sopa de azeitonas em rodelas
• 1 dl de vinho branco
• 0,5 dl de azeite virgem
• sal q.b.
• batatas para cozer, cenoura ralada e croutons, q.b.

Preparacao

1. Ligue o forno a 190ºC. Tempere o peixe-espada com sal e coloque-o num pirex. Pique três dentes de alho, corte as cebolas em meias luas e espalhe sobre o peixe. Junte também os coentros, as azeitonas, o vinho e o azeite; leve ao forno e deixe assar durante 40 minutos.

2. Sirva o peixe acompanhado de batatinhas cozidas, cenoura ralada e croutons salteados em azeite com alho e coentros.