Peixe Assado com Cebolada

Ingredientes

• 10 chalotas
• 2 cebolas roxas
• 2 cebolas
• 1 frasco de cebolinhas
• 1 pimento vermelho
• 1 pimento amarelo
• Azeite q.b.
• 1 robalo (ou pargo ou garoupa)
• sumo de 1 limão
• vinho branco q.b.
• sal e pimenta q.b.
• ervas frescas a gosto
• manteiga q.b.

Preparacao

1. Num tabuleiro de forno faça uma cama misturando as chalotas descascadas e cortadas ao meio, as cebolas cortadas aos quartos e as cebolinhas inteiras.

2. Adicione os pimentos cortados em tiras muito finas e regue tudo com um fio de azeite. Reserve.

3. Regue o peixe com o sumo de limão e vinho branco, tempere-o com sal e pimenta e polvilhe-o com ervas frescas picadas. Deixe repousar por cerca de 15 minutos.

4. Coloque o peixe sobre a cama de cebolas e pimentos e regue tudo com a marinada. Espalhe umas nozes de manteiga ao longo do peixe e leve o tabuleiro ao forno a 180ºC por cerca de 40 minutos.