Pataniscas de Legumes

Ingredientes

• 1 cebola
• salsa q.b.
• 4 ovos
• 200 ml leite
• 300 gr farinha
• 1 c. cafe fermento em pó
• 300 gr legumes cozidos
• sal e pimenta q.b.
• óleo para fritar q.b.

Preparacao

1. Pique a cebola e a salsa finamente. Reserve. Numa taça deite os ovos, o leite, a farinha e o fermento e bata energicamente com a ajuda de uma batedeira eléctrica.

2. Adicione os legumes cortados em pedacinhos, a salsa e a cebola e misture bem com a espátula. Tempere com sal e pimenta. Frite as pataniscas em bastante óleo quente, deitando colheradas do preparado e deixando fritar ambos os lados até dourar. Disponha-as sobre papel absorvente para eliminar o excesso de gordura.