Pastéis de Bacalhau

Ingredientes

• 850 gr batatas
• 3 postas bacalhau cozidas
• 1 ramo salsa
• 2 cebolas
• 1 dl azeite
• 6 ovos
• óleo para fritar

Preparacao

1. Coza o bacalhau em água fervente, por cinco minutos. à parte, coza as batatas em água fervente temperada com sal, por 35 minutos. Escolha o bacalhau de pele e espinhas e desfie. Pele as batatas e reduza-as a puré.

2. Entretanto, pique muito bem as cebolas e refogue-as, ligeiramente, no azeite. Acrescente o puré da batata e o bacalhau e envolva. Adicione os ovos e a salsa picada e tempere com sal e pimenta.

3. Com a ajuda de duas colheres de sopa, molde os pastéis e frite-os em gordura quente. Escorra sobre papel absorvente e sirva com folhas de alface.