Pão de Ló Tradicional

Ingredientes

• 210g de açúcar
• 120g de farinha com fermento
• 13 gemas
• 4 claras
• 1 c. chá de fermento em pó
• Manteiga para untar
• Papel vegetal para forrar

Preparacao

1. Unte uma forma média (de buraco) com manteiga, forre-as com papel vegetal e unte novamente com manteiga. Reserve.

2. Coloque o açúcar, as gemas e as claras numa tigela e bata, durante 15 minutos, até obter uma mistura homogénea. Envolva, aos poucos, a farinha e o fermento peneirados e bata por mais 10 minutos.

3. Deite a massa na forma e leve-a ao forno, pré-aquecido a 180ºC, por cerca de 25 a 30 minutos. Retire do forno, deixe arrefecer dentro da forma e desenforme quando estiver frio, auxiliando-se do papel.