Ovos Verdes

Ingredientes

• 10 ovos
• 2 c.sopa manteiga
• 1 ramo salsa
• sal
• pimenta
• 50 g farinha trigo
• 50 g pão ralado
• óleo ou azeite para fritar
• folhas de alface

Preparacao

1. Coza oito ovos em água fervente. Em seguida, deixe arrefecer, descasque-os e corte-os ao meio, no sentido longitudinal.

2. Retire-lhes a gema com cuidado e esmague-os junto com a manteiga, a salsa picada, sal e pimenta.

3. Reintroduza o preparado nas cavidades das claras e passe os ovos pelos restantes ovos batidos, pela farinha e novamente pelos ovos batidos e por fim pelo pão ralado.

4. Frite-os em gordura quente, escorra sobre papel absorvente e sirva sobre as folhas de alface (Opcional)