Ovos Rotos com Chouriço

Ingredientes

• 100 grs chouriço porco preto
• 1/2 cebola
• 1/2 pimento vermelho
• 50 grs batata palha fina
• 2 ovos
• 1 c.chá sal
• salsa q.b.
• pimenta preta q.b.

Preparacao

1. Numa frigideira, salteie o chouriço previamente picado. Deixe cozinhar durante 3 minutos ou até estar dourado e retire da frigideira. Reserve.

2. Na mesma frigideira, salteie a cebola cortada em fatias, o pimento cortado em tiras, até amolecerem. Aproximadamente 4 minutos.

3. Volte a juntar o chouriço, envolva, e adicione a batata palha. Misture.

4. Faça dois buracos no preparado com a ajuda de uma colher e parta os ovos para dentro desses buracos.

5. Tape a frigideira com uma tampa e deixe cozinhar os ovos até as claras ficarem brancas.

6. Tempere com sal, salsa picada e pimenta preta. Envolva tudo antes da servir.