Mousse de Clementinas

Ingredientes

• 3 clementinas 8350g)
• 1 colher sopa de açucar em pó
• 2 ovos
• 3 queijos frescos magros (180g)
• canela em pó

Preparacao

1. Esprema o sumo de 2 clementinas e coloque-o num tacho, juntamente com os dois ovos e o açucar em pó. Misture bem e leve ao lume em banho-maria, tendo o cuidado de mexer sempre com a vara de arames até engrossar. Retire do lume e deixe arrefecer

2. Bata os queijos frescos com o preparado anterior até obter um creme, divida por quatro taças e leve ao frigorífico. na altura de servir decore com a restante clementina.