Molho Pesto

Ingredientes

• 50 g de manjerição fresco ( folhas apenas)
• 2 dentes de alho
• 100 ml de azeite virgem extra
• 30 g de nozes
• 6 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• 2 colheres de sopa de queijo pecorino ralado (pode substituílo por queijo parmesão

Preparacao

1. Limpe as folhas do manjericão com um pano húmido.

2. Coloque todos os ingredientes, menos o queijo, no liquidificador. Bata tudo lentamente, até que a mistura fique líquida e cremosa.

3. Depois adicione o queijo e mexa bem até tudo ficar bem misturado. mantenha o molho pesto no frigorífico durante dois ou três dias, num recipiente hermético, tendo o cuidado de cobri-lo com uma camada de azeite virgem extra.