Moelas em Tomate

Ingredientes

• 2 dl vinho branco
• 5 dl água
• 1 folha louro
• 500 gramas moelas frango
• sal e pimenta
• 1 cebola
• 3 dentes alho
• 1 dl azeite
• 2 tomates maduros
• 1 cravinho
• 1 malagueta seca
• 1 ramo de oregãos

Preparacao

1. Leve ao lume um tacho com o vinho, a água e o louro e, assim que levantar fervura, junte as moelas. Tempere com sal e pimenta e cozinhe , por 20 minutos.

2. Entretanto, refogue a cebola e os alhos picados no azeite. Junte o tomate em pedaços, limpos de pele e sementes e deixe amaciar. Depois, adicione as moelas, o cravinho e a malagueta e deixe estufar um pouco.

3. Regue com o caldoda cozedura e cozinhe, por mais 30 minutos. No final, retifique o tempero e polvilhe com folhas de oregãos. Sirva de seguida.