Moelas Estufadas com Cerveja Preta

Ingredientes

• 2 c. sopa de azeite
• 2kg de moelas de frango
• 500g de cebola
• 6 dentes de alho
• 2 folhas de louro
• 500ml de água
• 1 c. sopa de sal marinho
• 500ml de cerveja preta
• 1 malagueta vermelha fresca
• 200ml de polpa de tomate
• coentros frescos q.b.

Preparacao

1. Coloque o azeite num tacho e deixe aquecer.

2. Adicione as moelas, previamente limpas e lavadas. Deixe refogar.

3. Junte ao tacho a cebola e o alho bem picados, e o louro.

4. Acrescente meio litro de água, o sal e deixe ferver durante 15 minutos.

5. Junte a cerveja preta e a malagueta sem sementes.

6. Quando as moelas ficarem macias, ponha a polpa de tomate e deixe cozinhar durante 10 minutos. Adicione os coentros e desligue o fogão. Deixe repousar durante 15 minutos.

7. Sirva com o molho do estufado.