Migas de Couve com Feijão Frade
VegetarianoIngredientes
- 500 g de couve portuguesa
- 500 g de broa de milho
- 2 dentes de alho
- 2 dl de azeite
- 200 g de feijão frade
- sal e pimenta q.b.
Preparacao
Corte a couve ao meio e depois em meias-luas finas; lave e escorra em água temperada com sal, durante 20 minutos. Corte a broa em fatias, coloque-as numa tigela, junte a água da cozedura da couve e reserve.
Oique dois dentes de alho e refogue em metade do azeite. Adicione a couve e o feijão escorrido, envolva e deixe cozinhar durante dois minutos.
Acrescente a broa, tempere com sal e pimenta, envolva bem e deixe cozinhar durante quatro minutos, mexendo de vez em quando. Reserve no calor até ao momento de servir.
