Migas com Grelos de Couve
Ingredientes
- 500 g de grelos de couve
- 4 colheres de sopa de azeite
- 2 dentes de alho
- 400 g de broa de milho
- 2 colheres de sopa de vinho branco
- vinagre, sal e pimenta preta q.b.
Preparacao
Arranje os grelos de couve e escalde-os durante alguns minutos em água a ferver com pouco sal. Escorra-os.
Numa frigideira grande, aqueça 2 das colheres de sopa do azeite e salteie 1 dos dentes de alho. Junte os grelos de couve, e salteie durante alguns minutos, mexendo. Misture vinagre a gosto.
Esfarele a broa de milho ou rale-a. Pique o restante dente de alho. Aqueça o resto do azeite, salteie o alho e junte a broa esfarelada. Deixe secar, mexendo sempre. Junte o vinho branco para ligar.
Num prato, coloque os grelos de couve e cubra com as migas de pão de milho ou faça camadas alternadas.