Mexilhões de Cebolada

Ingredientes

• 3 cebolas
• 4 tomates maduros
• 1,5 dl azeite
• 2 dentes alho
• 2 cravinhos
• 1 folha louro
• 2 kgs mexilhões
• pimenta e piripiri q.b.

Preparacao

1. Corte as cebolas em rodelas e pique o tomate, já limpo de pele e sementes. Refogue ambos no azeite juntamente com os dentes de alho picados, os cravinhos, a folha de louro, pimenta e piripiri a gosto.

2. Deixe refogar bem e acrescente os mexilhões. Coza em lume brando, até abrirem; retire e retifique o tempero. Sirva de seguida.