Imperador com Ervas Finas

Ingredientes

• 4 postas de Imperador
• 8 tomates-cereja
• 4 batatas médias cozidas
• 1 c.sopa pão ralado
• 1 c. azeite
• 1 dente de alho
• salsa picada q.b.
• sal e pimenta branca q.b.

Preparacao

1. Misture o alho com a salsa e o pão ralado no almofariz até obter uma pasta.

2. Lave os tomates, seque e corte em metades; mergulhe a superfície do corte no preparado anterior; tempere com sal e pimenta e leve ao forno a 180ºC durante 10 minutos; reserve quentes.

3. Aqueça o gelhador ou a placa antiaderente, unte com azeite e doure as postas de Imperador de ambos os lados, tempere com sal e pimenta, reduza o lume e deixe cozinhar por mais alguns minutos.

4. Coloque o peixe em pratos quentes e acompanhe com os tomates e as batatas cozidas e polvilhadas com salsa picada, a gosto.