Guacamole

Preparacao

1. Corte 1 dente de alho transversalmente ao meio. Golpeie o lado cortado e esfregue no interior de um almofariz grande ou de uma tigela. Deite fora o alho.

2. Deite no almofariz 1 malagueta finamente picada (sem sementes, se preferir menos picante), 2 a 3 colheres de sopa de coentros picados, 1 cebolo às fatias e 1/2 colher de chá de sal. Esmague até libertar os sucos. Junte a polpa de 1 abacate maduro e 2 colheres de chá de sumo de lima ou limão. Esmague grosseiramente com um garfo, deixando o abacate em grumos. Se desejar, envolva na pasta 1 ou 2 tomates picados e sem grainhas.