Gaspacho

Ingredientes

• 8 tomates maduros
• 2 pepinos pequenos
• 2 pimentos vermelhos
• 2 dentes de alho
• 1 colher de sopa de pimentão doce
• água, azeite, sal q.b.

Preparacao

1. Abrem-se os pimentos, limpam.-se as sementes e cortam-se. Pelam-se os tomates, abrem-se e retiram-se as sementes. Coloca-se tudo numa panela e deixa-se cozer.

2. Depois de cozido, desfaz-se com uma varinha mágica, tempera-se e coa-se a mistura. Vai ao frigorífico durante 45 minutos.

3. Esmaga-se o alho num almofariz e junta-se o pimentão até obter uma composição fina e lisa.

4. Tira-se do frigorífico e adiciona-se a massa obtida, do alho e pimentão, misturando muito bem. Junta-se água fria e guarda-se de novo no frigorífico.

5. É servido em taças ou tigelas guarnecidas com pimento, tomate, pepino aos cubos, pedacinhos de pão torrado e cubinhos de presunto