Garoupa Assada com Presunto

Ingredientes

• 1,5 kg de postas de garoupa congelada
• 200 g de presunto cortado em tiras finas
• 100 g de presunto cortado em quadradinhos
• 1 colher sopa de azeite
• 5 cebolas médias
• 5 fatias de pão frito
• 1 cálice de vinho do Porto
• salsa picada
• sal e pimenta q.b.

Preparacao

1. Depois de descongeladas, lavadas e muito bem enxutas, envolva as postas do peixe com tiras de presunto e coloque-as numa assadeira.

2. Pique as cebolas e deixe alourar levemente no azeite.

3. Parta o pão em pedaços e junte-lhe a cebola, passando tudo na trituradora, de forma a obter uma pasta com a qual deverá barrar as postas de peixe.

4. Leve a assar no forno. A meio da assadura, regue com o cálice do vinho do Porto e acrescente os quadradinhos de presunto, fritos na própria gordura.

5. Sirva com salsa picada e acompanhe com batatas cozidas.