Fricassé de Lulas

Ingredientes

• 1Kg de lulas congeladas
• 1/2 chouriço de carne
• 4 dentes de alho
• 1 cebola
• 5 colheres sopa de azeite
• 1 raminho de salsa picada
• 1 colher café de pimentão doce
• 1 dl de vinho branco
• 1 lata de tomate pelado
• 1 iogurte grego natural sem açucar
• sal e pimenta q.b.

Preparacao

1. Descongele as lulas, de preferencia no frio e de um dia para o outro. Leve ao lume um tacho com água até ferver, junte as lulas e deixe levantar fervura novamente. Depois escorra as lulas de imediato.

2. Coloque ao lume um outro tacho com o azeite, deixe aquecer, junte a cebola e os alhos picados, mexa e deixe cozinhar até a cebola ficar macia. Acrescente o tomate picado com o molho e o pimentão doce, mexa e deixe ferver.

3. Adicione o vinho e as lulas, misture, tape e dixe cozinhar durante 10 minutos. Envolva o iogurte grego e deixe cozinhar até obter um molho cremoso. Retifique o sal e a pimenta.

4. Retire a pele ao chouriço, coloque-o numa frigideira e leve ao lume até ficar douradinho.

5. Sirva as lulas com o chouriço, polvilhadas com a salsa picada e acompanhe com batata cozida.