Frango com Limão

Ingredientes

• 1 frango
• 3 c.chá sal
• 3 limões
• 1/2 chávena tomilho
• 2 folhas louro
• 2 c.sopa alecrim
• 2 c.sopa coentros picados
• 5 dentes alho + 1 cabeça
• 4 c.sopa azeite
• 2 dl vinho branco

Preparacao

1. Num tabuleiro de forno, tempere o frango com o sal e regue-o com o sumo dos três limões, colocando à volta as metades dos limões espremidas (reserve uma).

2. Levante a pele do peito do frango e, cuidadosamente para não rasgar, introduza metade das ervas bem picadas entre a carne e a pele. Salpique o frango com as restantes ervas. Espalhe os dentes de alho pelo frango e pelo tabuleiro e, na cavidade do frango, introduza a cabeça de alho e a metade de limão reservada.

3. Regue com o azeite e o vinho branco e deixe repousar durante 15 minutos. Pré-aqueça o forno a 190ºC.

4. Leve o frango ao forno cerca de 45 minutos, regando com o molho sempre que necessário.