Filetes de Sardinha Panados com Salada de Pimentos Assados

Ingredientes

• 8 filetes de sardinha
• sal marinho q.b.
• alho de moinho q.b.
• sumo de limão q.b.
• 4 c. sopa de pão ralado
• 1 c. sopa de salsa picada
• oregãos secos
• farinha q.b.
• 1 ovo
• azeite q.b.
• 4 fatias de pão alentejano

Preparacao

1. Tempere os filetes de sardinha com sal marinho, alho e um pouco de sumo de de limão. Passe-os por farinha, depois pelo ovo batido e, por fim, pela mistura de pão ralado, salsa e oregãos.

2. Aqueça o azeite numa frigideira funda e frite os filetes de sardinha até ficarem dourados. Escorra sobre papel absorvente. Sirva quentes ou frios.

3. Acompanhe com fatias finas de pão alentejano e salada de alface, tomate, pepino e pimentos assados, temperada com azeite virgem extra e vinagre a aromatizada com oregãos e coentros picados.